Colle Adimari

Colle Adimari grundades på landsbygden i Cerreto Guidi (Toscana), längs Via Francigena, där vingårdarna som ärvts från deras farfar tas om hand med passion. Namnet hedrar familjen som bebodde kullarna för omkring 800 år sedan, före Medici-familjen.

Virginia och Niccolò, syskon, har gett sig ut på detta äventyr tillsammans. Med stöd från vänner som Marco och Jacopo, som anslöt sig till teamet, ägnar de sig åt vinproduktionen och arbetar sida vid sida i vingårdarna och vinkällaren.

Colle Adimaris mål är att lyfta fram territoriet, respektera traditionen och samtidigt fokusera på kvalitet. Vinerna skapas genom en hantverksmässig process som kombinerar moderna och traditionella tekniker, som "governo toscano", samtidigt som man respekterar miljön och jorden.

Montalbano-terroiret, mellan bergen och havet, ger vinerna unika egenskaper tack vare mångfalden i jorden och klimatet. De Sangiovese-baserade vinerna utmärker sig genom sin drickbarhet och aromatiska profil, som en autentisk uttryck för varje årgång