Franciacorta Saten

Druvorna kyls ner i kylrum till 4 °C i 24–36 timmar för att främja en bättre extraktion av aromer. Lätt pressning. Jäsning av 80 % av musten sker i ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 15–17 °C, de resterande 20 % i 5 hl tonneaux. Mognadslagring i 24 månader ”sur lies” på flaska.

Observera att årgången kan variera från den angivna