Sangiovese Toscana "Lo Scudiere"

Jäsning i 30 hl koniska träkar. Frekvensen och varaktigheten av pump-overs beror på resultaten från de dagliga provsmakningarna. Macerationen pågår i mer än en månad. Lagring sker i använda barriques i minst ett år.

Observera att årgången kan variera från den angivna