Timorasso Colli Tortonesi

Lagring: 3 månader på ståltank, 12 månader i stort ekfat, 3 månader på flaska.

Passar till: Utmärkt till förrätter, huvudrätter, ljust kött och lagrade ostar.

Timorasso höll på att försvinna under 1980‑talet, men återupptäcktes och återfick sin status tack vare engagerade vinmakare, framför allt Walter Massa, som spelade en nyckelroll i dess renässans