Pinot Nero "Fandamat"

Vinifiering genom krossning och avstjälkning, maceration i cirka 12 dagar i ståltankar vid en temperatur som tenderar att vara lägre än för andra sorter. Lagring i gamla franska ekfat i 15 månader, följt av 4–5 månader i flaska.

Observera att årgången kan variera från den angivna