Xinomavro Rose

Ktima Gerovassiliou

Nyhet

Efter pressning används den fririnnande musten, som vinifieras utan maceration. Alkoholjäsningen sker i rostfria ståltankar vid 18 °C. Därefter får vinet vila på sin primära jästfällning under några månader, vilket ger mer kropp, struktur och komplexitet.

Passar till

Hummerpasta, räkor saganaki med tomat, pasta med köttfärssås, grytor samt medelhavsmat och asiatiska/exotiska rätter. Serveras gärna vid 10–12 °C.

Utseende

Elegant och ljust laxrosa färg.

Doft

Frisk och aromatisk med toner av rosa grapefrukt, citrus, röda bär, jordgubbar och körsbär.

Smak

Frisk, smakrik och välstrukturerad med livlig syra och fin kropp. Fruktig karaktär med citrus och röda bär, följt av ett aromatiskt och ihållande avslut med surkörsbär och körsbär.