Monreale Syrah

Maceration i 12 dagar och jäsning i ståltankar med utvalda jästsvampar vid 20–23 °C i 7 dagar. Vinet lagras i stora franska ekfat (tonneaux) i 14 månader, följt av 6 månader på flaska vid en kontrollerad temperatur på 18 °C.

Observera att årgången kan variera från den angivna