Mavrodaphne of Patras Reserve

Cavino

Nyhet

Druvorna jäser och macererar med skalen i tank i cirka 4 dagar under kontrollerade förhållanden. Alkoholjäsningen avbryts genom tillsats av alkohol, vilket bevarar en del av druvornas naturliga socker och ger vinets söta, förstärkta stil. Därefter lagras vinet hela 7 år på ekfat, följt av minst 4 års flasklagring innan lansering.

Passar till

Utmärkt till mörk choklad och chokladdesserter, sirapsbaserade desserter, nötter samt salta och smakrika ostar. Producenten rekommenderar även kryddiga ostbaserade rätter. Det fungerar dessutom mycket bra på egen hand som digestif. Serveras gärna vid 14–16 °C.

Utseende

Utvecklad ljusröd till tegelröd färg med orangea nyanser, tydligt präglad av den långa lagringen.

Doft

Komplex och mogen doft med tydliga toner av torkade plommon, fikon och russin, tillsammans med choklad och hasselnötter.

Smak

Rik, fyllig och komplex med tydlig sötma, mogen torkad frukt, choklad och nötiga toner. Trots sötman är vinet välbalanserat, med ett långt och elegant avslut.