Capri Rosso

Jäsning i nya kastanjekärl i 18–26 dagar vid 24–26 °C. Därefter separeras vinet från de grova fällningarna efter malolaktisk jäsning och överförs till nya kastanjefat (barrique) för lagring i 6–8 månader.

Observera att årgången kan variera från den angivna