Barolo Castelletto 2017

Vinifiering genom druvpressning, jäsning i ståltankar vid kontrollerad temperatur med dagliga överpumpningar i 8–10 dagar. Därefter en maceration med nedtryckt jästlock i 25–30 dagar, vilket hjälper till att stabilisera färgen. I december börjar lagringsperioden: 12 månader i använda franska ekfat (barrique), 24 månader i stora slavonska ekfat och 8–10 månader i flaska