Monreale Bianco "Vigna di Mandranova"

Alessandro di Camporeale

Ekologisk

Vinifiering genom lätt pressning under syrefria förhållanden och jäsning i ståltankar vid 14–15 °C i 15 dagar. Mognadslagring sker i ståltank i 12 månader vid 10–12 °C, med en mindre andel i stora franska ekfat (tonneaux) under samma tidsperiod, följt av minst 6 månader på flaska vid kontrollerad temperatur på 18 °C.

Observera att årgången kan variera från den angivna

Passar till

Spaghetti med sjöborrar och fiskrätter

Utseende

Halmgul färg med gröna nyanser

Doft

Inslag av vita blommor, citronskal, grönt äpple, vit peppar och flinta

Smak

Den breda ingången och den betydande strukturen stöds av en tydlig syra som gör vinet ytterst balanserat och vertikalt, med en överraskande lång eftersmak